/Catalogue-2018/Liste-des-exposants 388838 388869 2264852

Stands :

  • E 103

Le Bourg
15500 La Chapelle Laurent
FRANCE

Description

Installée à La Chapelle Laurent, dans le Cantal, la famille GARDON perpétue depuis 3 générations, la recette traditionnelle du fromage de pays au lait de vache, appelé Chapelou. Chaque jour, elle produit 3 types de fromages : Le Chapelou (croûte fleurie), le Chapelou Bleu (persillé) et l'Artison dont la croûte est sculptée par les cirons. Ces 3 fromages sont fabriqués avec du lait collecté dans un rayon de 15 km autour de la fromagerie à environ 1000 m d'altitude.