Concours de la Lyre d'Or

Publié le par Isabelle FABRE - mis à jour le

Le Concours de La Lyre d’Or organisé par l’Union des Fromagers de l’Ile-de-France aura lieu le lundi 26 février de 13h à 17h, sur le plateau des animations. 

C’est l’évènement incontournable du salon ! La 6ème édition du concours aura lieu le lundi 26 février à partir de 13h et mettra en compétition seize candidats avec un thème original : le mariage !

Ce concours récompensera le savoir-faire des crémiers-fromagers dans l’imagination et la confection d’un plateau de fromages. Si le savoir-faire est important, il ne faut pas oublier le respect des règles d’hygiène et la créativité. Les jurés auront le plaisir de voir s’exprimer toute la palette d’expertise des crémiers-fromagers. Les gestes techniques et le respect de la mise en situation sont de précieux atouts. 

Ils seront jugés sur le choix et la qualité des fromages, les gestes techniques, l’esthétisme, les associations fromagères et l’hygiène.

Voici la liste des candidats :

  • Marie Gros, Crèmerie Ligny (Vesoul, Haute-Saône)
  • Emilie Gautier, Fromagerie Quatrehomme (Paris)
  • Amandine Carenou, Fromagerie de Paris (Paris)
  • Benjamin Crozat, Fromagerie Mons (Rhône)
  • Estelle Defarge, La Mère Richard (Rhône)
  • Maud Savoie, Fromagerie Sourbès (Rhône)
  • Angelique Anselmo, Fromagerie Pierre Gay (Haute-Savoie)
  • Philippe Vincent, La Fromagée (Ille-et-Vilaine)
  • Mylène Dimino, La Laiterie de Carus Rivus (Somme)
  • Sabrina Glenaud, Tout un Fromage (Charente-Maritime)
  • Gwendolyn Talvaz, Fromagerie Dauchez (Gironde)
  • Fabienne Celard, Terres Fromagères (Aveyron)
  • Magali Stein, La Boîte à Fromages (Hérault)
  • Carine Kaloudjian, Fromagerie Kalou (Bouches-du-Rhône)
  • Arnaud Vayer, Crèmerie des Carmélites (Loire-Atlantique)